ENTREES FROIDES

• Le fameux jambon à l’os et son melon de Cavaillon au porto – 15,00 €
• La grande assiette de saumon fumé, truite fumé, crevettes marinées façon estivale – 17,00 €
• Le carpaccio de bœuf aromatisé au pesto de courgette, senteurs du Sud et foie gras maison et tomme de Sugny – 18,50 €

LES ENTREES CHAUDES

• La cassolette de scampi à la façon du chef, le tout gratiné au fromage d’Orval – 16,00 €
• Le filet de barbue cuit au beurre de ferme façon Vert Pré – 19,00 €
• Quelques moules par-dessus les gambas flambées au Pastis, herbes méditerranéennes – 18,00 €
• Sur de jeunes pousses, les petits lardons poêlés au vinaigre de framboises et son toast de fromage frais de Sugny – 16,00 €
• Les cuisses de grenouilles poêlées sur un beurre à l’ail – 16,00 €

LES POTAGES

• Potage du jour – 6,00 €
• La soupe à l’oignon toast gratiné à l’Orval – 8,00 €Les entrées servies en plat seront majorées de 3,5 €

LES PLATS MIJOTES

• Les joues de porc mijoté à la bière de Chouffe , pointe de miel de Gros Fays, quelques légumes du moment 18,00
• La belle poule mijotée façon vol au vent, pommes frites 17,00 €
• Le lapin fermier mijotée à la trappiste de Rochefort 19,50 €
• Façon chasseur, légumes de saison et frites maison, daube de bœuf Limousin BIO de la ferme Boreux mijoté au vin rouge de Bordeaux, pommes frites 19,00 €

LES PLATS DE VIANDES GRILLÉES OU RÔTIES

• La côte à l’os de bœuf Blanc-Bleu-Belge grillée pour 2 personnes (+/- 1,300 gr) – 48,00 €
• L’entrecôte de bœuf Irlandaise (+/- 300 gr) – 24,00 €
• Le pavé de bœuf Blanc-Bleu-Belge grillé (+/- 250 gr) – 16,50 €
  Les sauces :
  Poivre vert et cognac 3,00 €
  Crème de champignons et pleurotes 4,00 €
  Béarnaise maison 3,50 €
  Roquefort 4,00 €
  Provençale 4,00 €
• L’onglet de bœuf poêlé sauce Bordelaise – 17,00 €
  (réduction d’échalote au vin rouge, laurier et thym)
  « l’onglet de bœuf est une viande filandreuse qui se sert bien
  saignante »
• La poitrine de poularde élevé au maïs « Ardenne Volaille » – 17,00 €
• Rôtie sauce Sambre et Meuse, pointes d’estragon, la côte de veau cuite au beurre de ferme, sauce aux champignons flambée au cognac – 25,00 €
• L’américain préparé minute, salade et frites maison (viande de bœuf hachée crue et préparée) – 16,00
• Le jambonneau grillé sauce béarnaise maison – 18,00 €
• La belle côte de porc au spiring de chez Liégeois marinée, grillée comme au barbecue, sauce provençale – 17,50 €

LES SALADES ET SPECIALITES

• Salade du pêcheur (rouget, scampi, moules, crevettes, gambas) – 23,00 €
• Salade de scampi, poivrons, ail et balsamique – 16,00 €
• Salade Niçoise (thon, olive, anchois, tomate, œuf, poivrons et haricots verts) – 14,00 €
• La belle tomate aux crevettes grises, crudités fines et frites (thon, olive, anchois, tomate, œuf, poivrons et haricots verts) – 20,00 €
• Le fameux burger du Roy de la Bière au fromage d’Orval et viande de limousin BIO de la ferme de John Boreux sauce tatare maison, quelques frites bien de chez nous – 14,00 €

LES PLATS ENFANTS 

• Steak de boeuf, frites – 10,00 €
• Spaghetti bolognaise – 8,50 €
• Lasagne – 8,50 €
• Macaroni fromage et jambon – 8,50 €
• La boulette sauce tomate et frites – 9,50 €
• Croquettes de fromage – 9,00 €